Máy phân tích bia, Tannometer

Phân tích các chất phenol trong bia

- Vận hành đơn giản

- Dữ liệu toàn diện

- Cho kết quả nhanh

Phân tích các chất phenol trong bia, hèm (wort), dịch chiết của mạch nha (malt) và hoa bia (hop)

Là máy đo độ đục với buồng đo điều nhiệt và bộ phận định lượng

Máy đo chỉ tiêu gì?

- Máy phân tích bia Tannometer thích hợp để thí nghiệm hầu hết các chất lỏng trong và chứa phenol như bia, hèm, dịch chiết lúa mạch ủ bia, mạch nha và hoa bia, rượu nho và táo, nước ép trái cây và rau quả.

- Phân tích toàn diện cho phép báo cáo các đặc tính tốt xấu của sản phẩm như sự lắng cặn, tăng độ màu và thay đổi vị.

- Vận hành theo menu. Chế độ tự động hỗ trợ phân tích hàm lượng tannoid content, độ nhạy protein, reducing capacity, chill haze (độ mù sương) và giới hạn chuẩn độ ammoniumsulfate.

Chức năng và nguyên lý

- Tannometer kết hợp bộ phận định lượng, bộ phận điều khiển nhiệt độ, máy khuấy từ, máy đo độ đục, quang kế và máy tính với vẽ biểu đồ

- Buồng đo có ánh sáng tập trung cường độ cố định đi qua nó. Mẫu được điều nhiệt hấp thu và tán xạ ánh sáng tán xạ này. Trong khi cảm biến đầu tiên đo ánh sáng này tại bước sóng 510 nm, cảm biến thứ hai đo ánh sáng tán xạ tại góc 90°.

Vận hành

- Chọn chế độ tự động. Đặt khoảng 4ml mẫu vào trong cuvette thủy tinh trong buồng đo. Bộ phận định lượng phun hóa chất vào mẫu với độ chính xác cao. Máy khuấy từ làm đồng nhất mẫu và hóa chất.

- Có thể điều nhiệt cho mẫu từ -10°C ~ +60°C trong buồng đo

- Ánh sáng mờ và truyền qua được đo và hiển thị trên màn hình

- Máy phân tích bia sử dụng bộ vi xử lý tính toán các đường cong của các thông số và tính toán kết quả. Máy tích hợp vẽ biều độ các đường cong 4 màu và kết quả.

- Có thể vận hành và lưu hồ sơ của máy Tannometer bằng PC với phần mềm TannoLab

Vận hành đơn giản

- Chuẩn bị mẫu rất đơn giản. Về cơ bản, mẫu phải trong và không có bọt khí.

- Néu phân tích bia, chỉ cần lọc mẫu qua giấy lọc tiêu chuẩn trong phòng thí nghiệm

Kết quả nhanh

- Chỉ trong khoảng 3 giờ, máy cho cái nhìn toàn diện về độ ổn định hóa lý của mẫu bia. Có nghĩa là người sử dụng biết độ ổn định của bia trước khi rời nhà máy.

Tối ưu hóa quá trình ủ bia

- Nhiều hệ số trong quá trình ủ bia vó thể ảnh hưởng đến các thành phần khác nhau tạo thành tannin và protein. Sự am hiểu thấu đáo các hệ số này là then chốt để tối ưu hóa quá trình ủ bia theo các thành phần và độ ổn định yêu cầu của bia. Bởi vậy có thể duy trì hàm lượng tannoid thấp từ lúc bắt đầu và trong quá trình, bởi vậy giảm được sự cần thiết ổn định hóa bia sau đó.

Phần mềm TannoLab PC

- Với cổng giao tiếp serial, PC điều khiển toàn bộ việc đo, vẽ các đường cong theo thời gian thực trên màn hình. Các đường cong và kết quả có thể lưu lại để đánh giá sau trên cơ sở dữ liệu TannoBase.

- Xuất dữ liệu sang các phần mềm tiêu chuẩn như MS Excel

Thông số kỹ thuật Máy phân tích bia

- Nguồn điện: 230/240V/50/60 Hz

- Kích thước: C205 x D500 x R305mm

- Thang nhiệt độ điều nhiệt cho mẫu: -10°C ~ +60°C

- Nhiệt độ môi trường sử dụng: 15°C ~ 30°C

- Tốc độ định lượng: 0,5 ~ 5,0 ml/giờ

- Máy khuấy từ: khuấy từ bọc PTFE

- Bàn phím: phím nhấn kín, chống axit và nước

- Màn hình: LCD, có đèn nền, 2 x 40 ký tự

- Cổng giao tiếp: RS 232C MS Windows-software